Un’esperienza gastronomica e sensoriale a 360°

INCANTO RESTAURANT

Una sensazione di benessere ricreata dall’impagabile vista mare e dall’originare re-interpretazione della cucina ligure e toscana.

I nostri Chef si ispirano dal nostro mare con prodotti sempre freschi, sono continuamente alla ricerca di nuovi sapori mantenendo al contempo un legame con le tradizioni liguri. Garantiscono ogni giorno piatti di qualità che soddisfano tutti i gusti e rispondono alle diverse esigenze dei nostri ospiti.

Il Ristorante L’Incanto è aperto sia a pranzo sia a cena, su prenotazione.

Per prenotazioni contattateci al numero +39 0187 601216 o online e visualizza tutti i menù.

 

Antipasti

Flan di zucchine in fiore , su fonduta di Parmigiano Reggiano

Zucchini flan on a Parmesan cheese cream

Flan de courgettes en fleurs sur fondue de Parmigiano Reggiano

Crudo di pesce con pinzimonio di verdure dell’orto

Raw Fish with vegetable pinzimonio

Poisson cru avec légumes en pinzimonio

Tartara di pesce nostrano da scoglio

Local fish tartare

Tartare de poisson du rocher local

Polpo croccante, crema di patate soffice e zenzero

Crispy octopus, soft potatoes cream and ginger

Poulpe croquant, crème douce de pomme de terre et gingembre

 

Primi piatti

Spaghettoni “Benedetto Cavalieri” con  acciughe salate di Monterosso e lime

Spaghettoni “Benedetto Cavalieri” with salty anchovies from Monterosso and lime

Spaghetti “Benedetto Cavalieri” avec anchois salés de Monterosso et citron vert

Tortelli di triglie da scoglio in guazzetto

Tortelli stuffed with red mullet in stew

Tortelli de rouget en sauce

Lasagnette di farro con brunoise di verdurine al sentore di curry di Madras e frutti di mare

Spelled Lasagnette with vegetable brunoise flavored with Madras curry and sea food

Lasagnette d’épeautre avec brunoise du légumes au curry de Madras et fruits de mer

Risotto agli asparagi ,scamorza e chiodini

Risotto with asparagus, scamorza cheese and “chiodini” mushrooms

Risotto aux asperges, fromage scamorza et champignons au miel

 

Secondi piatti

Scottata di tonno con julienne di verdurine al ristretto di balsamico

Tuna steak with vegetable julienne and balsamic vinegar cream

Thon poêlé avec julienne de légumes au vinaigre balsamique

Pesce nostrano del giorno

Local fish od the day

Poisson du jour

Fritto misto di pesce agli agrumi

Mixed fried seafood citrus flavored

Poisson frit mixte agrumes aromatisé

Darna di branzino con asparagi, vellutata di zafferano e pomodorini confit

Sliced of sea bream with asparagus, saffron cream and cherry tomatoes

Bar aux asperges, crème de safran et tomates cerises confites

Scottata di fassona Piemontese

Piedmont Fassone beef

Viande  de Fassonne du Piémont

 

 Dessert

Cestino con frutti di bosco e lemon curd

Pastry chest with wild berrei and lemon curd

Panier avec baies et lemon curd

 

Soufflé al cioccolato

Chocolate soufflé

Soufflé au chocolat

 

Tiramisù a modo mio

My own way Tiramisù

Tiramisu à ma manière

 

“Latte in piedi” con granita ai frutti di bosco

“Latte in piedi” with wild berry granita

“Latte in piedi”  avec granité aromatisé aux baies

 

Crumble con zabaione di moscato freddo

Crumble with cold Moscato eggnog

Crumble avec flip oeuf au Moscato froid

 

Per informazioni e prenotazioni contattare Golfo dei Poeti Relais & SPA                                         0187-601216   –   info@golfodeipoetirelais.com

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